★ ISHIN no HIKARI ★ 長州美祢維新の光

7月18日(土)のパネリストのお一人、堀田勝利さんです。入手困難なブランド野菜、美東ごぼう生産者の一人であり、日本最大のカルスト台地である秋吉台の麓で栽培をされています。石灰岩の風化によって出来た強粘土質の畑でとれる
ごぼうは、香りが強くとてもやわらかいのが特徴です。

10また今年で結成10年という地域活動「れっどぼーいず」の会長としても活動されています。地域の主力である60代・70 代の方たちから今のうちに大切なことを引き継ぐ。子育て世代が中心の若者グループをまとめ、色々な活動をされています。
公私ともに地域に根ざす堀田さんの思いは、ご本人の会社名「美緑(みりょく)」にも込められています。豊富な資源(歴史、人、自然etc.)をもつ美祢市が、もっと美しくもっと楽しめる田舎であってほしいと願う堀田さんです。